Receita

Essa é uma receita que fica muito boa para o almoço ou um lanche mais reforçado.

Ficaremos devendo uma foto, mas a receita vale a pena:)

Pastelão de Mandioca

Ingredientes

Recheio

500g de linguiça fresca sem pele

2 tomates

1/2 cebola

2 dentes de alho

10 azeitonas sem caroço picadas

sal, pemienta-do-reino e salsinha picada a gosto

Massa

1 kg de mandioca (aipim)

1 xícara de chá de margarina

3 ovos batidos

1 colher de sopa de fermento em pó

Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

1 ovo batido para pincelar

Preparo

Recheio

Em uma frigideira refogue a linguiça na própria gordura. Junte o tomate e a cebola, e refogue por dois minutos.Acrescente o alho e refogue por mais três minutos.

Retire do fogo, coloque a azeitona, sal, pimenta e a salsinha. Reserve.

Massa

Cozinhe a mandioca (aipim) em água fervente. Escorra e faça um purê, temperando-o com sal. Adicione a margarina, os ovos e o fermento. Misture tudo e junte o cheiro-verde. Misture novamenete até ficar bem homogêneo.

Montagem

Em um refratário untado com margarina, distribua a metade da massa de mandioca (aipim). Espalhe o recheio sobre essa primeira camada. Cubra o recheio com o restante da massa.

Pincele o ovo batido sobre a massa e leve ao forno e asse até dourar a superfície.

Sirva imediatamente.

Fonte:Revista de culinária